遵守規則以保持新鮮，無缺陷
精製麵粉
精製麵粉包括多用途麵包，蛋糕和自升式麵粉。 這是存儲它的最佳方式：
- 將麵粉放在冰箱中48小時，以殺死可能存在的任何象鼻蟲或蟲卵。
- 將其轉移到帶有密封蓋的食品級容器（塑料或玻璃）。 這樣可以防止麵粉吸收水分並確保昆蟲和其他害蟲無法進入。 它還可以防止麵粉吸收存放在其附近的其他食品或產品的氣味和味道。
- 將麵粉存放在陰涼乾燥的地方，遠離陽光。 麵粉將在廚房里長達六個月。
如果您想延長麵粉的使用時間，請將其存放在冰箱中。 它將在那裡保持幾年，但最好在一年內使用。 即使它被凍結，你也可以隨便挖出你需要的東西。 沒有必要解凍或使其達到室溫。
全穀物和其他特種麵粉
全粒麵粉包括全麥，燕麥，大米，黑麥，堅果和種子品種。 以下是如何存儲它：
- 如上所述，將麵粉冷凍並將其轉移至氣密容器中。
- 將其存放在冰箱或冰櫃中。 如果在室溫下儲存，麵粉中高含量的天然油會使其迅速腐敗。
何時更換麵粉
只要你的麵粉聞起來味道不錯，使用起來還是不錯的。 但一旦發現質量下降，肯定會拋棄它。
一旦油開始轉動，您無法將其返回。
更多存儲技巧
- 不要混合新舊包裝的麵粉。 這會縮短新麵粉的保質期。
- 如果您的家中沒有空調，請在夏季將麵粉移至冰箱或冰櫃。
- 購買時請在麵粉上寫上日期，以便知道您吃了多久。
- 一定要在容器上寫上麵粉的種類。 將所有這些麵粉容器混合起來很容易。
麵粉替代品
如果一個配方需要一種你不經常使用的麵粉，看看是否有替代品可以用在它的地方。 它可以讓你免去購買和儲存另一袋麵粉的麻煩。
這裡有一些替代品可以檢查：