如果今年有大蒜豐收，那麼你會發現大蒜在寒冷的月份裡也很容易長期保存。 烤大蒜需要三到四周，但一旦大蒜乾了，它會持續很長時間。
固化大蒜以進行長期儲存
為了讓你的大蒜準備好乾燥，你需要：
- 新鮮的大蒜
- 用於擦洗的軟刷
- 剪刀
準備大蒜一旦收穫只需幾分鐘。 你還需要找到放置大蒜的正確位置，因為它正在固化。
固化過程
按照這些簡單的步驟來治療你的大蒜：
- 將大蒜紮成束並掛起，或將收穫物放在架子上。 將整個大蒜植物（鱗莖，根和莖）放在陰涼乾燥的地方。 無論你係大蒜，掛起或使用架子，通風良好是必須的。
- 讓大蒜乾燥幾週。 丁香越大，治癒的時間就越長。 例如，大象需要至少四個星期才能治愈。 當大蒜乾燥時，外包裝會感覺到紙張和皺縮，因此請以此為線索，告訴大蒜何時完全固化。
- 一旦你的大蒜乾了，修剪靠近燈泡的根部（留下大約1/2英寸）。
- 使用軟刷清除燈泡上的污垢。 如果需要進一步清潔，可以去掉外包裝的外層，但盡量不要去除太多，否則你的大蒜不會持續很長時間。
- 如果你打算編織你的大蒜，留下莖完好無損。 如果你打算儲存你的大蒜，請將它們修剪到一英寸或兩英寸的燈泡內。
你的大蒜現在可以儲存了。 將它放在陰涼乾燥的地方，它應該保持新鮮數月。
關於乾燥大蒜的更多提示
你可能會發現你自己醃製的大蒜比你在商店購買的大蒜粉味道好得多（當然，它也更便宜）。 為獲得最佳效果，請在花園中烘乾和使用大蒜時遵循以下提示：
- 節省一些明年用於播種的大燈泡。
- 只有未損壞的燈泡應乾燥存放。 如果你在挖一個燈泡的同時掏出一個燈泡，你需要馬上使用它。
- 用你的一些大蒜來製作你自己的大蒜粉 。