如果一個配方需要苦艾酒烘焙巧克力，並且你手邊沒有任何東西，只需從廚房拿取其中一種成分即可獲得簡單的替代品。 它可以幫你省去商店之旅，所以你可以儘早享受你的美味。
最好的苦艾酒烘烤巧克力替代品
用等量的半甜巧克力取代您的配方中所要求的苦甜巧克力。 這兩者在味道和成分上實際上非常相似，所以你不應該注意到你的配方有任何真正的區別。
烘焙巧克力方塊的效果最好，但半甜巧克力片可用於捏。 只要知道巧克力芯片的設計是可以熔化的，所以它需要更多的努力才能讓它們融化。 出於這個原因，他們在餅乾和布朗尼食譜中效果更好。 當你製作像布丁這樣的東西時，最好堅持烘烤正方形。
三湯匙巧克力片相當於一盎司烘焙巧克力。
下一個最佳替代品
苦甜巧克力也可以用不甜的可可粉代替。 但是，由於可可粉幾乎不含脂肪，絕對不含糖，因此您需要添加這些東西才能使其發揮作用。 要為苦甜巧克力創造一個很好的替代品，在您的食譜中添加一湯匙可可粉，一湯匙糖和兩茶匙黃油，用於替代每盎司的苦甜巧克力。 成品的質地可能有小的差異，但總而言之，這種替代品應該會給你一個好的結果，並且有很多巧克力的味道。
如果你需要更換幾盎司的苦甜巧克力，可以選擇第一個替代品。 這將使脂肪，巧克力固體和糖保持在或接近食譜中預期的水平。 當您更換大量巧克力時，選擇不會改變配方化學成分的替代品很重要。
在您的茶水間有無糖巧克力？
它也可以用來代替苦甜巧克力。 只需將2/3盎司的不加糖巧克力與兩茶匙糖一起混合，即可替代每盎司的苦甜巧克力。
那麼，無論如何，苦甜和半甜巧克力之間有什麼區別？
有點可可。 美國食品和藥物管理局要求苦甜巧克力含有至少35％的可可，但大多數製造商以50％至60％的比例製作棒。
“半甜”一詞不受政府監管，但大多數酒吧落在15-35％的範圍內。 半甜巧克力也比苦甜可口的糖多一點，雖然情況並非總是如此。
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