在食譜中將這些草藥換成新鮮或乾龍蒿
如果你沒有龍蒿，在商店找不到它，或者只是簡單地不喜歡它，有幾個很好的替代品，你可以在它的地方使用。
什麼是龍蒿？
龍蒿是一種多年生草本植物，具有類似草的生長習性。 有法國和俄羅斯的龍蒿品種，但這是法國品種的廚師青睞。 它的皮草葉子非常珍貴，非常美味和芳香。 法國菜很大程度上依賴龍蒿，這是草藥中的草藥之一。
龍蒿也是Bearnaise醬的重要組成成分，為此，真的沒有替代品。 但是，如果您在配料清單上看到包含雞蛋，魚，雞肉或奶酪的法式風味菜餚，那麼您應該能夠取得成功。
味道明顯，龍蒿味道像甘草或茴香。 雖然很多人喜歡這種味道，但許多人不喜歡它，或者不想在一道菜中體驗它。 在進行替代時，您應該考慮是否要保持甘草味，或者將其替換為其他物質。
同樣重要的是要注意，新鮮的龍蒿和乾龍蒿味道彼此不同，所以用一個替代另一個不是最好的選擇（儘管這是一種選擇）。
如果你的食譜需要新鮮龍蒿，則換人
使用等量的新鮮蘿蔔葉或茴香葉。 如果您手邊沒有任何一種新鮮香草，您也可以在配方中使用一匙新鮮龍蒿中的少量茴香籽或茴香籽。
如果你的食譜要求幹龍蒿替代
在配方中要求每茶匙幹龍蒿使用少許茴香籽或茴香籽。 如果你的香料中含有香草，你也可以用它來代替幹龍蒿。 由於它包括龍蒿作為其成分之一，這將在你的配方中保留一些甘草味道。
如果你不喜歡龍蒿，換人
在它的地方使用等量的蒔蘿，羅勒或馬鬱蘭。 這些草藥沒有甘草味道，但仍然適用於通常使用龍蒿的菜餚。另一種選擇是簡單省略龍蒿。 只要有其他香料來調味這道菜，你可能根本不會錯過它。
我不能只交換幹龍蒿為新鮮？
你可以用新鮮的干龍蒿代替，但你可能不會對結果感到滿意。 他們的口味非常不同。