如果你缺少紅糖，有幾個選項
代替砂糖
只需將配方中所需的紅糖替換成等量的砂糖即可。 是的，這很簡單。 紅糖不過是添加了一點糖蜜的砂糖。 儘管您可能會注意到味道和水分含量的細微變化，但您的配方仍然應該出色。 但是，差異應該可以忽略不計。 如果你正在製作一個餅乾配方，你可能會發現你的餅乾比平時顏色更清脆一點。 誰知道？ 這甚至可以證明是一件好事。
製作真正的紅糖
如果您的食品室中既有砂糖也有糖蜜，您可以在一分鐘內製作自己的紅糖 。 只需將一湯匙糖蜜攪入一杯砂糖中即可 - 無需烹飪。 如果您手邊沒有糖蜜，楓糖漿可以用來代替糖蜜。 它有一個略微不同的味道，但它仍然會運作良好。
如何軟化硬紅糖
如果您正在尋找紅糖替代品，因為您的紅糖太難使用了，那麼也很容易解決。 將它放在一個碗中，用濕紙巾蓋住，然後以20秒為增量對其進行微波處理，直到它變得足夠軟為止。
如果你不需要立即吃糖，那麼如果你手邊有一些蘋果，試試蘋果方法。 將糖放入一個帶有幾片蘋果片的碗中，用濕布蓋住碗，放置過夜。
如果你有淺紅糖，需要深紅糖
只需將一湯匙糖漿加入一杯淡紅糖中，將其變成深紅糖，就像使用砂糖一樣。 您也可以為此使用一湯匙楓糖漿。 或者只是用你的淺紅糖代替所需的深紅糖。 你可能不會注意到你的食譜有什麼不同。 如果您需要淺紅糖並且只有深紅糖，它也可以逆向使用？ 你幾乎不會注意到其中的差異。
在什麼地方住紅糖不可用？
你也可以使用muscavado糖或demerara代替紅糖。 兩者俱有相似的含水量和風味，並且工作良好。 使用黑暗的muscavado代替深紅糖和輕Muscavado代替淺紅糖。