在雞蛋中發現血跡可能看起來很粗糙，並導致雞蛋（以及你剛剛破解的所有成分）被扔掉，但它實際上是完全安全的。 偶爾會有一個血管在蛋形成時破裂，這會導致一個小的血斑（也稱為肉斑）出現在蛋黃上。 如果你願意的話，你可以將它移走，但是雞蛋在有或沒有血斑的情況下食用是完全安全的。
如果你從雜貨店購買雞蛋，你可能不會經常遇到有血蹟的雞蛋，如果有的話。 蛋生產者使用電子檢測器來檢測有斑點的蛋，並且在它們上市之前將它們去除。
如果你有自己的雞，或者你直接從農民那裡購買雞蛋，那麼你可能會更頻繁地看到血斑，這只是因為斑點的雞蛋沒有被淘汰。