準備時間：60分鐘
烹飪時間：20分鐘
配料
- 蘋果，去皮，切碎和去核
- 水
- 每12磅蘋果加3湯匙檸檬汁
- 糖味（可選）
- 肉桂味（可選）
製備
1.將蘋果放入大鍋中，用水覆蓋半路。
2.把鍋燒開; 然後，減少熱量和煨20分鐘，頻繁攪拌。
3.如果你喜歡矮胖的蘋果醬，用馬鈴薯搗碎器將蘋果搗碎成所需的一致性。 如果你喜歡完全平滑的醬，可以通過食品廠，攪拌機或食品加工機運行。 我喜歡用沉浸式攪拌器攪拌我的醬汁，因為我可以在鍋中做所有的工作。
4.加入檸檬汁和任何你想加入的糖或肉桂。 品嚐測試並進行進一步調整，直到您對結果感到滿意為止。
可以：
將蘋果醬倒入熱的無菌罐中，留下半英寸的頂部空間。 然後，在罐子的內邊緣周圍使用抹刀或氣泡清除工具去除任何氣泡。 擦拭乾淨的輪輞; 頂部有一個煮沸的蓋子; 保護樂隊，並在沸水浴中加工 - 品脫15分鐘，夸脫20分鐘。
將瓶子放在毛巾上，讓它們冷卻一夜。 然後，在早上測試瓶子是否有良好的密封性 （按下蓋子;如果蓋子沒有彈回，則罐子密封）。 冷藏沒有正確密封的任何罐子。
凍結：
將蘋果醬放入乾淨的冷凍罐中，在品脫罐中留下半英寸的頂部空間，在夸脫罐中留出一英寸的頂部空間。
密封瓶子，讓它們在冷凍之前完全冷卻。
產量：預計每使用8個中等蘋果，將獲得1夸脫的蘋果醬。
提示：
1.為了最好的風味，使用多種蘋果品種，並避免像格蘭尼史密斯這樣的酸蘋果。 蘋果醬最佳蘋果
嘗試用蘋果汁或蘋果酒代替食譜中的水分以獲得更豐富的口感。
3.蘋果醬可以作為蛋糕，鬆餅和餅乾中的油的健康替代品。
蘋果醬也可以用來代替麵包食譜中要求的南瓜或西葫蘆。
警告：
處理時間因高度而異。 請諮詢當地分支機構了解您所在地區的具體時間，或參考國家家居食品保鮮中心了解特定高度的指導原則。
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