尋找小而重的人
更不用說它的明星變成萬聖節前夕的燈籠了。
所有南瓜都可食用，但有些味道比其他的更好。 如果你正在尋找最適合餡餅或任何類型烹飪的南瓜，可以選擇一個南瓜，因為它的大小感覺很重。 下面列出的南瓜被認為是餡餅最好的一些。 它們含有大量的肉，細膩的質地，絲毫沒有絲毫變化
糖餅
這些南瓜通常都在10磅以下，並且經常會得到一個標籤，將它們指定為“派南瓜”。 任何糖餅南瓜都可以在食譜中很好地發揮作用，但新英格蘭餡餅和寶貝帕姆是一對夫婦的最愛。
傳家寶南瓜
這些南瓜打破了所有南瓜餡餅的規則 - 它們很大，可以輕鬆地頂到每個20磅，並且含有令人難以置信的肉量。 尋找像普羅旺斯風格的舞台，冬季豪華，灰姑娘（Rouge Vif d'Etampes），Galeux d'Eysines，奶酪，Cushaw和童話般的品種。
雜種
如果你打算種植你自己的南瓜，並且正在尋找一種適合雕刻和食用的單一品種，那麼可以使用像Spookie這樣的雜交品種，它是Jack-o'-Lantern和Sugar Pie品種之間的雜交品種; 三重治療; 秋天黃金; 或豪頓的領域。
以前從未煮熟的南瓜？
選擇正確的南瓜只是製作南瓜派和其他零食的第一步。
接下來，您需要將南瓜泥製成餡餅，湯或其他食譜。 如果您想等待使用它，它也是凍結南瓜的第一步。
第一步是洗南瓜並將其切成兩半。 洗滌很容易，但切成兩半時需要小心，因為有時南瓜皮厚，將其切成兩半可能會很棘手。 挖出南瓜內臟，並保存種子烤零食和製作pepitas。
做南瓜餅
南瓜餅很容易製作。 對於一塊餡餅，你需要搗碎的熟南瓜; 淡奶，雞蛋，紅糖，肉桂，生薑和肉荳蔻。 你把它們混合在一起，倒入一個未烘烤的麵包和烘烤。 如果你喜歡，可以用奶油加上; 有些喜歡它絕對覆蓋著豐富的白色打頂。 那些與南瓜混合的香料對每個美國人都說“感恩節”。