測試瓶子密封的三種方法
無論您是家庭罐頭新手還是經驗豐富的專業人士，您都需要測試每個罐子以確保其密封正確。 問題是，你怎麼知道你的罐子是否密封？ 以下是美國農業部推薦的步驟。
冷卻罐子
當你將罐子從罐頭中取出並且仍然很燙的時候，不要發生收緊帶子的菜鳥錯誤。 這可能會擾亂墊圈並導緻密封失效。
如果樂隊在加工過程中鬆動了一點，這沒關係。
在測試密封件之前，讓罐子在室溫下冷卻至少12小時，最長24小時。 您可能會注意到，內容的水平低於打包罐子時的水平。 這是可以預料的。 不要試圖在這一點上打開罐子，並添加更多的食物。 這會破壞密封，你將不得不重新處理你打開的任何罐子 。
測試罐頭瓶密封件
一旦至少12小時過去，您可以取下螺絲帶。 現在是測試每個罐子密封的時候了。 有三種不同的方法可以使用。
瓶子密封測試方法1：印刷機
當您按下中間時，密封良好的罐蓋不會彈起。 用手指按下蓋子的中部。
- 密封：當你在中心按下時，沒有給予。 這個罐子很適合儲存。
- 未密封：當您抬起手指時蓋子會彈起。 這個罐子需要重新處理。
瓶子密封測試方法2：勺子水龍頭
這種方法依賴於你的耳朵，所以如果你有正常的聽力，最好使用它。 由於空氣已經從罐子裡取出，並且有真空，所以罐子在敲擊時應該發出清晰，高音的響聲。 用金屬勺子的底部給罐蓋蓋上一個水龍頭。
- 密封：當蓋子用金屬勺子敲擊時，發出尖銳的響聲。
- 未密封：用勺子敲打蓋子時會發出沉悶的聲音。 但是，這也可能是由於食物粘在蓋子的底部。 如果您不確定，請使用其他兩種方法之一確保罐子被密封。
瓶子密封測試方法3：尋找凹面蓋子
當罐子被密封時，產生真空，並且蓋子將向下拉，從外邊緣到中心形成淺的凹陷。 為了測試這個，用你的眼睛拿著罐子水平儀，並且看看確保蓋子朝中心傾斜。
- 密封：蓋子朝中心傾斜; 它是凹面的。
- 未密封：蓋子平坦，或向上鼓起。 如果你看到這個，那個jar就需要重新處理。
重新處理或使用任何被懷疑被開封的罐子
不要賭博。 如果您懷疑任何罐子已經開封，請將其存放在冰箱內以便在幾天內使用，將內容物凍結（放入冷凍安全的容器中）或再次加工。
在重新處理之前，請取下蓋子並檢查以確保罐沿邊緣沒有任何刻痕或其他缺陷，可能導致其無法正確密封。 如果罐子檢查出來，在它上面蓋上一個新的蓋子（ 罐頭蓋子不能重新使用 ），並在24小時內重新處理。
然後，重新檢查它是否密封。
一旦你確認你的罐子已經密封妥當，它們可以存放在室溫下，帶或不帶帶子。 這裡有一些免費的罐頭標籤 ，可以用來標註您的罐子。 如果您打開一罐罐頭食品（即使是經過密封測試的罐子），發現任何異常情況，請將其丟棄。 這不值得冒險。