享受自製的番茄醬沒有所有的工作。 這種crockpot食譜不需要剝皮，播種或取心，味道比任何你可以在商店買到的都好。 只需將所有配料加入crockpot，然後忘記它。 沒有奴隸的需要在爐子上。
準備時間：5分鐘
烹飪時間：8小時（或更多）
配料
- 4磅西紅柿這裡是最好的西紅柿醬
- 2瓣大蒜
- 切碎的1/2大洋蔥
- 1/2茶匙。 牛至
- 1/2茶匙。 羅勒
- 1-1 / 2茶匙。 糖
- 1/2茶匙。 鹽
- 1/2茶匙。 胡椒
製備
1.將所有配料倒入瓦罐（西紅柿可以全部裝入）。
2.蓋上並低溫烹調幾個小時，偶爾攪拌。
一旦西紅柿破碎了一些，揭開; 並繼續烹飪，直到達到所需的一致性（預計至少需要八個小時）。 烹飪時間取決於西紅柿裡有多少水。 如果夏天是一個下雨天，醬汁會變稠。
西紅柿醬通常以最快的速度蒸煮，因為它們的含水量較少。
4.對於矮胖的番茄醬：當它做飯時，從番茄醬中取出番茄皮和核心（這就是我所做的）。 光滑的番茄醬：通過食品廠運行成品醬。 如果你沒有食品廠，把西紅柿核心舀出來; 然後，在攪拌機或食品加工機中快速旋轉醬汁。
5.將製成的番茄醬倒入罐中，注意不要超過頂空線 。
產量：（4）1/2品脫或（2）品脫
為了您的醬油：
每品脫加一湯匙瓶裝檸檬汁; 每夸脫兩湯匙。 現代番茄不像以前那樣酸性，所以這一步對於安全罐頭是必不可少的。
水浴可以品脫35分鐘，夸脫40分鐘。 請參考美國國家食品保鮮中心了解更多關於當前的建議。
凍結你的醬汁：
讓它冷卻。 然後，將其轉移到冷凍安全的罐子或袋子，並將它們放入冷凍室。
在一年內使用你的醬，為最好的質量。 在冰箱裡徹夜解凍，或通過在微波爐中解凍來加速過程。
提示：
- 為了最好的味道，在將它們添加到crockpot之前，在爐子上將少量橄欖油中的洋蔥和大蒜焦化。
- 你的西紅柿似乎從花園裡流淌而出？ 只要凍結它們，直到你有足夠的醬汁。 他們可以全部進入冰箱，甚至不需要在進入crockpot之前解凍。 如果時間不夠，這也是一個好方法。 只需凍結你的西紅柿，直到你有時間去做醬汁。
- 喜歡在爐子上做番茄醬嗎？ 以下是一個循序漸進的教程 ，讓您了解整個過程。
- 你的手上有很多西紅柿嗎？ 用它們中的一些來製作自製番茄醬 ， 番茄汁和莎莎醬。