如何使用果泥，油或希臘酸奶代替黃油
- 減少脂肪：你想減少或消除黃油有助於食譜的脂肪，但仍然會得到一個好的，美味的結果。
- 製作食譜素食者：你不吃動物產品，所以你需要一個很好的立場，只要食譜需要黃油就可以使用。 使用含植物脂肪的產品是可以接受的。
- 適應無乳飲食：由於過敏，敏感或飲食限制，您需要從飲食中消除乳製品。 植物脂肪是可以接受的。
- 你用完了黃油：你不想去商店旅行。 你會使用任何你手頭上會給你可接受的結果。
- 為了省錢：黃油是昂貴的，所以你正在尋找成本更低的東西。 如果你可以使用已有的東西，那就更好了。
果醬和蘋果醬作為黃油替代品
用不加糖的蘋果醬代替配方中要求的一半黃油，減少蛋糕，餅乾和鬆餅中的脂肪含量。 如果你想削減所有的脂肪，用蘋果醬一對一替換黃油。 這可能會稍微改變烘焙食品的一致性（使它們更柔軟，更像蛋糕），但結果應該更令人滿意。
其他可以替代的水果包括鱷梨，西梅，南瓜泥或香蕉泥。
這些都可以為烘焙食品添加營養物質和水分。 南瓜應該以3/4杯南瓜泥與每一杯黃油的比例使用。 使用一半土豆香蕉。 使用等量的鱷梨。 這些替代物會改變配方的味道和顏色，所以請使用這個支架，看起來像是你製作的最好的配對。
優點：純素食，無乳品，低脂肪，節約成本（如果您使用手上有的東西，而不是去商店旅行）。
用油作為黃油替代品
用3/4杯植物油替換一杯黃油。 這種替代品可以在烘焙和熟食配方中使用。 芥花籽油工作得很好，因為它沒有大量味道。 橄欖油也可以使用，但它可能會改變一些配方的味道。 植物油的脂肪含量比黃油稍高，但它們的飽和脂肪，鈉和膽固醇較少。 只要知道，用油而不是黃油製作的烘焙食品可能會變得比平時更稠密和更短。
優點：純素，無乳，節省成本
椰子油作為黃油替代品
椰子油可以同等代替黃油。 由於它在室溫下是穩定的，所以它也可以用作塗抹醬（儘管它的味道不同於黃油）。 當你在食譜中使用它時，你可以像對待黃油一樣對待它 - 融化它，用糖等等來打它。它在健康飲食界很受歡迎，因為它有更多類型的脂肪被認為是是有益的（現在）。 但椰子油的成本與黃油一樣多，甚至超過黃油，所以它不會節省你的錢，而且由於它仍然含有脂肪，它不會幫助你減少配方中的脂肪。
優點：純素，無乳製品
希臘酸奶作為黃油替代品
買一個希臘酸奶的大容器，當你烘烤時，用它代替黃油，或者需要塗抹醬。 為了保持你的配方正確，將黃油替換成酸奶的一半。
優點：低脂肪或無脂肪（取決於您選擇的希臘酸奶類型）
如何做一個鹽漬黃油替代品
如果你的食譜需要鹽漬黃油，只需向每個你決定使用的替代品添加1/4茶匙鹽。
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