- 牛肉湯：用等量的牛肉湯代替配方中所要求的紅酒。 這將為配方帶來味道和色彩。 如果這是您手頭上的所有東西，也可以使用雞肉湯或蔬菜肉湯。 但牛肉湯絕對是更好的選擇。 有一點需要注意的是：牛肉湯不會像紅酒一樣酸性。 所以，如果葡萄酒被添加到配方中使肉軟化，那麼你應該加入一些白醋和肉湯。 為了獲得最佳效果，在量杯中加入一滴醋; 然後，加入肉湯，直到你達到要求的數量。 每茶湯一茶匙醋是一個很好的經驗法則。
- 紅葡萄汁：如果你想要紅葡萄酒的味道和顏色，不加酒精，可以在配方中用紅葡萄汁代替紅葡萄酒。 你甚至可以做一對一的交換，但為了獲得更好的效果，請在葡萄汁中加入白醋。 這樣可以減少一些甜味，所以葡萄酒具有更高的深度，並且還可以提高替代品的肉質嫩化能力。 醋是一個很好的嫩化劑。
- 無糖蔓越莓汁：儘管不如紅葡萄汁，蔓越莓汁仍然是紅葡萄酒食譜中可接受的替代品。 只要確保使用不加糖（100％果汁）的那種。 蔓越莓汁雞尾酒可能會增加你的食譜太多的甜頭。 與肉湯和紅葡萄汁代用品一樣，在蔓越莓汁中加入少許白醋以減少甜味是個不錯的主意。
你能否用紅酒醋取代紅酒？
顧名思義，紅葡萄酒醋是由紅酒製成的，但兩者的味道都很少。 紅葡萄酒具有更甜的味道，而紅葡萄酒醋更具有刺激性和酸性。 由於這些差異，它不能很好地替代另一個。
如果你想讓你的配方出來，請堅持上面提到的替代品之一。
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