如何知道何時可以拋出酸奶油
酸奶油的保質期
據美國農業部表示，只要存放在冰箱中，酸奶油（開放或未開封）在銷售日期後最多可持續三週。 檢查你的酸奶油，以確保它沒有發展黴菌，一種顏色或異味，如果沒有任何不妥，認為它是安全的使用。
這一經驗法則由食品營銷協會在其“食品保管員”消費者指南中為食品質量和安全處理提供支持。 假設它已被冷藏在40°F，他們還會提供7到21天的使用酸奶油的窗口。
什麼可以使酸奶膏變壞？
酸奶是從巴氏消毒殺死大多數有害細菌的牛奶中產生的。 然後由產生乳酸的健康細菌發酵，產生酸味。 商業生產的酸奶油必須遵守安全標準，而自製酸奶油可能會引入其他細菌類型的外卡。 把酸奶油當成活的產品; 它仍然包含沒有被無菌罐裝工藝殺死的活元素。
細菌和黴菌享受生活在酸奶油和酸奶中
牛奶中的蛋白質和醣類對友好的產酸細菌以及許多不友好的細菌和黴菌提供了快樂的培養基。
這些可能包括誘發腹瀉的細菌。 在冷藏溫度下，它們可能會緩慢地增長數週，或者如果您在室溫下放置酸奶油達任何時間，速度會更快。
當你使用酸奶油時，你可能會引入額外的細菌和黴菌，無論是暴露在空氣中還是使用不干淨的勺子。
你的酸奶膏已經變質了
即使你的酸奶還沒有達到“最好的”或“用過”的日期，如果你注意到了，不要吃它。
- 嗅到的氣味：聞一聞你的酸奶油。 如果以任何方式聞到發霉，腐臭或臭味超出通常的酸味，它可能會有額外的增長，會影響風味和安全。
- 模具：如果您發現模具在表面上生長，整個容器需要去除。 不要被誘惑只是為了從頂部挖出黴菌並吃剩下的東西。 模具可能會比肉眼能看到的更遠。
- 黃色或變色的酸奶油：如果奶油不再是白色，這是一個強有力的跡象，它有顯著的細菌和真菌的生長。
如果處理不當，食品的保質期可能會大大縮短。 無論是製造商，供應商還是住在家中的人，您的酸奶油可能在某個時候都被置於室溫下。 或者有人可能將臟手指或勺子插入容器中。 相信你的眼睛和你的鼻子，當他們告訴你有什麼不對的時候。
一個不受關注的跡像是分離。 液體與固體奶油分離是正常的。 只要您使用乾淨的勺子，您就可以將其排乾或混合。
有一些即將到來的酸奶油 ？ 嘗試使用這些食譜用剩的酸奶油 。