製作您自己的洋蔥浸漬混合物的好處是您可以了解所有成分。 您可以使用自己的花園或可信有機農場的蔥。
你可以在季節購買它們，或者使用較大洋蔥的綠色上衣，而不是讓它們浪費。
做蔥粉
您可以將整個大蔥乾燥，或者只是從您花園裡種植的大洋蔥上切下綠色的上面。
需要的設備
- 食物脫水機或烤箱。
- 研磨機：您可以使用香料研磨機，咖啡研磨機，研缽和杵或擀麵杖。
- 塑料袋或罐子
說明
- 在脫水器或145°F烘箱中乾燥綠洋蔥6個小時。
- 當洋蔥完成後，用香料/咖啡研磨機粉或將它們放入夾層袋中，用擀麵杖將其粉末化。 你可以選擇你想研磨它們的方式。
做蔥混合
現在你可以準備你的綠色洋蔥混合物，並用塑料袋將其包裝成適量，以製作1杯蘸料。
配料
- 半茶匙蔥粉
- 1/4茶匙大蒜粉
- 1茶匙雞肉湯或蔬菜肉湯顆粒，如果你喜歡素食版
製備
結合1/2茶匙蔥粉，1/4茶匙大蒜粉和1茶匙肉湯顆粒。 將其標記並存放在袋子或容器中，直到可以使用。 它應該保持在室溫下一年或更長時間。
您也可以擴大比例並進行批量生產。 將它放在一個罐子或塑料容器中，然後貼上標籤，每杯酸奶油使用兩茶匙做一下。
例如，在一個罐子裡，你可以將1/2杯綠洋蔥粉，1/4杯大蒜粉，1杯肉湯組合起來。
使用混合物製作綠洋蔥蘸料
將一部分混合物與一杯酸奶油或希臘酸奶混合，並在供應之前冷藏一小時左右。 用薄脆餅乾，薯片或切好的蔬菜浸漬。
你也可以使用混合物作為沙拉醬的基礎。 嘗試將其添加到酪乳中以形成氣味強烈的敷料。 您可以在其他調味汁中使用它來烹調砂鍋和蔬菜。
你在缺少什麼是在明智的蔥洋蔥混合？ 除了脫水洋蔥，它還包括乳清，鹽，香菜，味精增強味道，水解玉米麵筋，未指定的香料和天然香料，薑黃提取物和二氧化矽，以防止結塊。
你也可以嘗試使用綠色洋蔥粉 。 它可以是一種簡單的方法，將這種味道添加到湯，燉菜和醬汁中。
這個食譜是由麗莎赫爾曼貢獻的。