節省您的香料架上的主食
配料
洋蔥粉沒有很好的秘密，你只需要一些新鮮的洋蔥。 這是消耗洋蔥的最佳方式，而洋蔥也開始越過它們的巔峰。
在一個小時左右，你可以有足夠的洋蔥粉持續相當長的時間，它也可以用來做洋蔥鹽 。
對於一般家庭使用幾個月或更長時間，一兩個洋蔥通常就足夠了。 如果你喜歡，你可以隨時添加更多的洋蔥，並製作更大的批次。 如果你發現你太多了，就把罐子交給家人和朋友。
製備
開始剝洋蔥，並切碎。 將洋蔥片鋪在托盤上，在150 F烘箱或食物脫水機中加熱至乾。 當你可以很容易地破碎手中的碎片時，洋蔥就完成了。
研磨成粉末之前，讓幹洋蔥冷卻。 用咖啡研磨機，香料磨機，食品加工機或研缽和研杵研磨它們，直至達到所需的一致性。
儲存和保質期
將成品洋蔥粉存放在陰涼乾燥處的密封容器中。 你也可以凍結任何多餘的東西。
與任何干香料或草藥一樣，最好在第一周內至少每天搖動容器一次。 這將分配任何剩餘的水分均勻，並防止黴菌生長。
一定要標籤罐子，所以你不要把它誤認為像大蒜粉等其他香料。 一種便宜的選擇是在回收的香料罐上的一片掩蓋或畫家的膠帶。
這些膠帶不會留下粘性殘留物，易於清除，但它們會很好地粘附在一起，直到您再次清洗瓶子為止。
洋蔥粉具有令人驚訝的長期保質期。 商業乾粉可以持續長達三年或四年。 但是，您的自製版本可能不符合這些嚴格的標準。 根據乾燥程度的不同，期望你的洋蔥粉在密封良好的容器中保持美味長達一年。 由於製作起來非常簡單而且便宜，你甚至可以考慮每年兩次製作批次。
關於咖啡研磨機
研磨咖啡粉時，可以快速研磨任何香料。 你會從最好的一個獲得最好的洋蔥粉，如果你更喜歡它粗糙一點，它總是會磨得更少。
最好為您的香料和咖啡指定單獨的研磨機。 像洋蔥和大蒜這樣的東西非常辛辣，而且這種氣味很難從研磨機中去除。 除非你喜歡洋蔥味的咖啡，否則這不是理想的情況。
好消息是，咖啡研磨機往往非常便宜。 你可以為你的香料挑一個簡單的香料，並用咖啡的所有鈴鐺和口哨保留你的香料。