梅斯不是你每天使用的香料，而且它往往有點貴。 當你遇到一個需要它的配方時，通過在其位置使用這些替代品之一，為自己節省一些現金和櫥櫃空間。
可能的梅斯替代品
- 肉荳蔻，五香粉，肉桂，生薑或南瓜派香料
如何進行替代
用等量的肉荳蔻代替你的配方中所需的梅斯。 由於梅斯是肉荳蔻周圍的膜，所以其風味類似。
肉荳蔻的味道和香味稍微有點刺激。
如果你沒有肉荳蔻，你也可以使用五香粉，肉桂，生薑或南瓜餅香料 （裡面有肉荳蔻）作為替代品。
Mace如何使用？
梅斯在世界不同地區的使用方式不同。
一些國家用它來調味肉類和海鮮菜餚; 其他人則用它來調味水果和甜點，如餅乾和米布丁。 在美國，它通常用於調味帶有冬筍的湯和菜; 這在秋季食譜中佔有很大的比例。
無論如何，錘子從哪裡來？
梅斯和肉荳蔻都來自肉荳蔻樹，最常見的是在印度尼西亞附近摩鹿加群島的班達群島（稱為香料島）種植的肉荳蔻樹。 樹生產肉荳蔻果實。 每個果實的中心是一個堅硬的種子（類似於一個桃樹坑），並帶有一個紅色的花邊覆蓋物。 該覆蓋物被除去並作為釘頭鎚銷售，並且該種子以肉荳蔻的形式出售。
由於收穫的結果比肉荳蔻的肉荳蔻更多，所以你會為梅斯買更多的東西。 盎司價格的比較是令人震驚的。 預計每支地面價值大約為3.50美元，而整個狼牙棒的價格則相當高。
如果您決定為您的食譜購買狼牙棒，請考慮購買狼牙棒（這是狼牙棒的全部形式），而不是地面釘頭鎚。
一旦磨碎，梅斯就會迅速失去味道，所以質量確實有很大差異。 研磨你自己的東西真的不多。 只需將其放入香料研磨機即可; 快速旋轉; 它會準備添加到你的食譜。
買少量的錘子
在國際雜貨店尋找狼牙棒，或從保健食品商店的散裝垃圾箱購買。 它通常比在雜貨店的香料通道上買一瓶更便宜。 但不要驚訝的是，成本仍然讓你停下來。 至少現在你知道有一個很好的替代品，如果你不能通過貼紙震動。
這個替補幫助你嗎？
如果是這樣，一定要將我的完整配料替換列表加入書籤或粘貼。 當你發現自己擺脫了食譜所需的某些東西時，很快就能在指尖上快速找到解決方案。