通過凍結切碎的洋蔥節省時間和金錢
你可能還想冷凍剩下的洋蔥，當你砍的食物比你需要的還多，或者只能在配方中使用洋蔥的一半。 學習如何準備自己的冷凍洋蔥，並避免把它們扔掉。
洋蔥基礎知識
冷凍洋蔥在熟食中效果最佳，因為它們不會有新鮮洋蔥的春天。 你可以在湯，燉菜，砂鍋和辣椒中使用它們，或者用碎牛肉煎炸它們。 冰凍時，他們的風味大部分會保留三到六個月。
這個過程很簡單，只需要幾分鐘。 您只需：
- 洋蔥
- 一把刀
- 冷凍袋
- 冰櫃。
請勿使用拉鍊鎖夾心袋。 您需要較厚的冷凍袋以保持冷凍的洋蔥狀態良好，並儘量減少氣味滲入冷凍櫃。 由於洋蔥的氣味仍然可以逃脫並滲透到冰箱，所以您可能需要在您的車庫或地下室使用配件冰櫃。
凍結切碎的洋蔥
按照這些簡單的步驟來凍結切碎的洋蔥：
- 剝洋蔥。
- 將洋蔥切片或切成您即將食譜所需的大小片。 將碎洋蔥放入冷凍袋中，擠出盡可能多的空氣並密封。
- 冷凍包裝中的切碎的洋蔥，只需使用配方中通常使用的部分即可。 最好使用比一個大袋子更多的小袋子，這樣你可以打開每個袋子並用完所有的冷凍洋蔥片。 洋蔥不會很好地融化。
- 在袋子上標上你凍結的內容和日期，這樣你就可以先用最舊的那個。
- 為了最簡單的儲存，首先，將袋子平放在冷凍室中的餅乾片上，按壓使其變平。 如果冰箱平整，冰箱可以更好地堆放。
- 幾小時後，當袋子堅固地凍結時，取出餅乾片並將袋子放入冷凍機中。
使用洋蔥的技巧
切碎的洋蔥往往會凝結成團塊。 為了解決這個問題，在每次使用之前，只需將袋子撞在櫃檯上幾次即可。 （這是使用冷凍袋的另一個原因，它比大多數拉鍊鎖夾心袋都要強。）
在三到六個月內使用你的冷凍切碎的洋蔥，以保持最佳風味。 除了冷凍之外，還有其他方法可以儲存和治療洋蔥，以便將來可以使用。 您還可以製作洋蔥粉和洋蔥鹽 ，從而避免購買昂貴的商店購買產品。