黑莓只有幾個星期的季節。 盡可能選一堆。 然後，凍結部分收穫，在今年晚些時候享受。
困難：
簡單
所需時間：
不定
你需要什麼：
- 黑莓
- 一個漏勺
- 水
- 餅乾表
- 冷凍袋（或另一個冷凍安全的容器）
就是這樣：
- 把你的黑莓倒入漏勺裡，用清水沖淨。 盡可能多地甩水。
- 去除任何莖，葉或損壞的漿果。 還要刪除任何不成熟或過熟的漿果。
- 將黑莓片鋪在單層餅乾片上。 然後，將托盤放入冷凍室。 這被稱為速凍，並將確保漿果單獨凍結，而不是在大的，難以控制的團塊。
一旦漿果凍結，將它們轉移到冷凍袋或另一個冷凍安全的容器中。 標籤容器; 然後，把你的漿果歸還冰箱。
為了避免冷凍灼傷，請嘗試在六個月內使用黑莓。 但是，如果你花費的時間超過了你的存儲時間，那就不要冒汗。 他們仍然美味。
如何使用你的冷凍黑莓
- 使用冷凍黑莓製作鞋匠，冰沙，黑莓煎餅或鬆餅。 沒有必要先解凍你的漿果。 把剩下的食材扔進去，然後繼續食譜。 冷凍漿果有流血和改變麵糊顏色的傾向。 如果這是一個問題，在把你的藍莓與食譜中的一些麵粉一起折疊，然後將它們折疊成其餘的配料。 這將有助於遏制他們的果汁，所以任何顏色流失都很小。 盡量不要使用比您更多的麵糊來進一步減少顏色流失。
- 如果你在夏天沒有時間做果醬，那就用冷凍的黑莓做一些。 只要解凍足夠的漿果一批，並遵循你的常規食譜。 它會嚐到新鮮漿果的果醬。
- 如果您想將漿果用於頂級麥片，燕麥片，酸奶或成品烘焙食品，只需在冰箱中將它們解凍一夜。 冷凍的漿果比新鮮的漿果多汁，所以在這裡也會出現一些顏色流失。 如果您將它們添加到麥片或燕麥片中，這可能沒有多大關係，但如果您使用它們來裝飾蛋糕的頂部，則可能更關注它們。 沖洗它們並拍幹它們可以幫助減少顏色滲色，但它不會完全阻止它。