用新鮮歐芹，龍蒿或蒔蘿代替香料
從香菜或不是它的味道方式的粉絲？ 要找到一個合適的替代香菜，你首先需要了解你的配方意味著什麼“香菜”。
在美國，香菜通常是指香菜種子或香菜，而香菜則是用來指香菜植物的新鮮葉子的術語。 然而在英國，“香菜”是指新鮮的葉子，而種子被稱為芫seed籽或香菜。
混亂？ 當然。 但是一旦你明白你的食譜要求什麼，找到一個替代品是一個簡單的方法。
香菜/香菜葉替代品
用等量的新鮮歐芹，龍蒿，蒔蘿或三者的組合替換您食譜中所需的香菜。 為了獲得最佳口味，請在食用前將草藥加入培養皿中。 烹飪顯著地減少了香料的味道。
當您使用香菜作為配菜時，這些替代品效果最佳。 如果您正在製作的食譜需要大量香菜，請考慮製作其他食物。 取代應該灑在成品盤頂部的香菜，與在成品中幾乎含有50％香菜的配料如chimichurri取代香料完全不同。
乾香菜不是新鮮的好替代品。 當它乾燥並且以不同的方式結合到盤中時，它失去了它的大部分風味。
如果您手邊沒有任何這些建議的新鮮草藥，只留下香菜。 沒有它，你的食譜仍應該味道很好。
芫Seed籽/芫Ground代替品
將配方中所需的香菜替換為等量的葛縷子，小茴香，茴香或三者的組合。
用香菜代替香菜種子
用3/4茶匙的香菜替代每茶匙芫seed籽。 由於磨碎的香菜很快就會失去香味，因此您可能會發現需要在菜中添加更多的香菜以達到預期的風味。 做一個品嚐測試，並根據需要調整數量。
用香菜種子代替香菜
如果你的食譜需要地面香菜，而你所擁有的只是芫seed籽，可以用咖啡/香料研磨機或研缽和研杵研磨。 如果你不擁有，種子也足夠軟，你可以用擀麵杖碾磨它們。
只要把它們放在一個三明治袋裡，翻過來直到它們被磨平。 這會給你一個比香料研磨機更粗糙的研磨，但沒關係。 由於地面香菜迅速失去它的效力，目的只是研磨你的食譜需要的東西。 整個香菜籽儲存好多了。
更多成分替代品
除了芫swap調換外，您還會發現了解各種其他菜餚和配方的配料替代方法非常有用。 而且，當你在這裡時，你可能想要學習：
你學習的越多，代用香料，藥草和其他成分越少，你將不得不去商店做更多的事情，而且你可以節省更多。