重建既快速又簡單
如果你是一個新鮮的蘑菇愛好者，並且厭惡蘑菇，那麼當他們不在季節時，你是不走運的。 當你有食譜需要新鮮蘑菇時，幹蘑菇可以滿足這種需求。 使用乾蘑菇還可以讓您使用蘑菇品種，這些品種可能不適合您以新鮮形式生活的地方。 但是當食譜要求新鮮時，您如何使用乾蘑菇？
這是獲得替代權的獨家新聞。
要使用多少個蘑菇
配方中要求每磅鮮蘑菇使用約三盎司幹蘑菇。 這看起來可能不夠，但一旦它們重新組裝，蘑菇就會膨脹，為你提供食譜中所需的新鮮蘑菇。
如何重建蘑菇
幹蘑菇在使用前需要重新配製。 這是一個很流行的話，真的沒有太大的意義。 只需在室溫下用足夠的水覆蓋蘑菇，使其完全覆蓋並讓它們浸泡至少30分鐘。 一旦他們完成浸泡，取出蘑菇，保留液體，並沖洗在冷水中，以擺脫任何殘留的砂礫。 然後將它們添加到您的食譜中。
浸泡液轉化為蘑菇肉湯，非常美味，非常值得一試。
通過咖啡過濾器或紙巾過濾以去除砂礫。 然後你可以使用它來代替食譜中的一些液體，以增加一點蘑菇味或凍結以後使用。
如果你很匆忙
將乾蘑菇浸泡在溫水或熱水中，以便更快地重新配製。 只要知道熱水會從蘑菇中吸出更多的味道。
由於這種味道會轉移到肉湯中，您可以通過在配方中使用一些蘑菇肉湯來糾正味道的損失。
如果您打算在湯中使用蘑菇，您也可以跳過重構過程來節省時間。 只需將它們以乾燥的形式添加到湯鍋中，當湯烹飪時它們就會重新形成。 這種方法唯一的缺點是你的湯可能變得有點砂礫，因為你不會先浸泡和沖洗蘑菇。 這與蘑菇，比如羊肚菌相比，它更像一個問題，而不是蘑菇如蘑菇，如雞油菌。
如何存儲蘑菇
幹蘑菇具有保存穩定性，佔用空間小的特點，便於存放，但還有其他方法可以存放值得探索的蘑菇 。您也可以通過冷凍蘑菇來保存蘑菇 。