以下是在停電期間需要採取措施保持冷藏和冷凍食品安全的步驟：
你需要什麼
- 家用溫度計
你做什麼
- 高級計劃：將電子溫度計放入冰箱和冰櫃。 如果您有任何額外的冰箱或冰櫃（車庫，地下室等），請在每個冰箱或冰櫃中粘貼一個。 這將使得在任何停電期間和之後獲得準確的溫度讀數變得容易。
- 保持你的冰箱和冰櫃充滿。 一個完整的冷凍機將保持一個安全的溫度兩倍於半空冷凍機。
- 停電期間：盡可能保持冰箱和冰櫃關閉。 如果你的食品儲藏室中有食物可以食用，那就用它代替冷藏或冷凍食物。 未開封的冰箱將使食品保持在安全的溫度下四個小時左右; 未開封的冷藏室如果裝滿，將保持食品安全48小時左右; 24小時如果半滿。
- 如果您的電源長時間不用（例如，比第3步中提到的時間長），可以通過在冰箱和冰櫃中加入乾冰或袋裝冰塊來延長食品的安全時間。 五十磅的干冰應該讓一個18立方英尺的冰櫃保持在安全的溫度另外兩天（這是許多雜貨店銷售的東西）。使用你的溫度計來驗證你是否保持安全的溫度，並添加冰塊如所須。
- 停電後：檢查冰箱和冰櫃的溫度。 您的冰箱需要在華氏40度或華氏40度以下，並且您的冷藏室需要等於或低於0華氏度。
- 任何可能在高於40度的溫度下儲存2小時或更長時間的肉，魚或蛋需要扔掉。 其他食物也可能需要扔掉。 參考美國農業部的圖表，“什麼時候保存，什麼時候拋出”，以幫助確定可以保存的內容。 *滾動到USDA網頁底部的圖表。
文章來源：美國農業部：在停電期間保持食品安全
提示和警告
- 如果您在停電期間斷電，請勿將食物移到室外。 即使溫度保持在零度以下，太陽也會使它變暖。 相反，使用冰點溫度來凍結足夠的水分，以使冰箱和冰櫃保持在適當的溫度範圍內。 充滿水的水桶或塑料鞋盒會給你很大的冰塊，並會長時間凍結
- 如果你生活在容易發生停電的地區，考慮投資發電機，所以你的冰箱和冰櫃不會失去電力。
- 將一袋冰塊加入冰箱。 然後，每當你離開你的房子很長一段時間，請檢查它。 如果立方體已被水或堅實的冰塊取代，您會知道冷凍機的內容在某個時候解凍了，需要更換
- 保留手頭的冰箱庫存，以便您能夠告訴保險代理人您丟失了什麼，如果您需要提出索賠。 這是一個免費的，可打印的，你可以使用
- 打印此頁面的副本，以便在下次停電時參考