當你需要換糖時，使用這些替代品
Demerara糖代用品
這些是demerara糖的最佳替代品：
- Turbinado糖
- 淡紅糖
- 砂糖
- 三鼎糖
如果你手邊沒有demerara糖，只需在它的地方使用等量的淺紅糖或turbinado糖 。 這兩種糖都具有金黃色和微妙的糖蜜風味，這是demerara所知道的。 Turbinado是首選的替代品，因為它具有粗糙的質地，與demerara糖的質地更匹配。
砂糖也可以用來代替demerara在捏。 您可以將它換出來衡量。 由於砂糖具有更細的質地（並且不含糖蜜味道），因此在配方中會出現一些質地和風味的差異。 您可以通過在每杯砂糖中加入一湯匙糖漿來彌補口感差異。
如果您正在製作一個食譜，要求在烘焙食品的頂部噴灑demerara糖，如果有的話，砂糖會成為一種很好的替代品。
它的大晶體會給你類似的視覺吸引力和緊縮。 但如果您手邊沒有這種特製糖，請不要出汗。 紅糖或砂糖粉塵仍然看起來很好，並增加了一點緊縮。
什麼是Demerara糖？
Demerara糖是由第一次壓榨甘蔗製成的部分精製原糖。
一旦提取出來的甘蔗汁蒸發後，剩下的是大顆粒的糖，具有金黃色和微妙的糖蜜味道。 少量的糖蜜殘留在demerara糖中，與砂糖相比，它可以保留更多的礦物質和營養成分。
許多人更喜歡demerara砂糖，因為它的處理少得多。 貝克喜歡它，因為它有助於食譜的質地。 在烘焙食品上做一個鬆脆的頂部特別好。 您也可以將其撒在熱或冷的穀物，水果或甜點上，以獲得質地和風味。
德梅拉拉糖已成為咖啡和茶鑑賞家的最愛，他們已經將其作為熱飲料的首選甜味劑。 它為飲料帶來了一點太妃糖的味道。 如果你以前從未嘗試過demerara，下次你在咖啡店時拿起幾包咖啡，看看你的想法。
它也是許多調酒師在雞尾酒中使用的最愛。 對於波旁酒，陳年威士忌和黑糖漿朗姆酒等棕色酒類飲料來說，這一點尤其突出。