堅果可以是昂貴的，並不總是必要的
尋找堅果的烘烤代用品
首先，了解堅果加入烘焙食品的特性非常重要。 當然，這是堅果味道。 他們還添加紋理和緊縮餅乾，蛋糕和鬆餅。
在尋找替代品時，考慮一下這個特定的堅果帶給你正在使用的配方。
這將有助於引導您在不犧牲成品的情況下實現便宜的替代方案。
例如，山核桃富含黃油，杏仁酥脆，味道細膩，澳洲堅果奶油。
你也會想要考慮螺母是如何準備的，以及這個尺寸與你的替代品相比如何。 切碎或切片的堅果具有與燕麥和大米穀物類似的密度和體積，所以很可能您可以使用相同的測量值替代您的替代品。
另一方面，如果在配方中需要整個堅果，則可能需要減少較小尺寸替代品的用量。 如果你不用你的餅乾可能會被燕麥淹沒。
在大多數情況下，你甚至可以完全跳過堅果。 你會失去這種緊縮，質地和風味，但大多數烘焙食品可以堅持自己的立場。
流行的堅果代用品
- 燕麥或燕麥片：非常適合口感和口感。 用一點點黃油輕輕地烘烤燕麥，以增加烤燕麥的味道。
- 格蘭諾拉麥片：用簡單便宜的自製燕麥加入燕麥片。 如果你喜歡，可以跳過杏仁，葡萄乾和芝麻。
- 脆米飯穀物：所有的堅果質地和緊縮！ 您可能想要使用較少的穀物，因為它往往有較小的穀粒。
- 南瓜或向日葵種子：無鹽種子是堅果鬆餅食譜中的不錯替代品，它們可以烤得更香。 南瓜和南瓜種子為秋季增添了季節性氣息。 由於一些種子也很小，最好減少使用量。
- 葡萄乾：由於額外的味道，堅果餅乾的完美替代品。
- 幹蔓越莓：與葡萄乾類似，幹蔓越莓為鬆餅和正確的餅乾配方增添了不錯的觸感。 它們非常適合假期烘烤，並且在那個季節經常出售。
- 巧克力片：如有疑問，請加巧克力片，對不對？ 每個麵包師都應該有一兩個便宜的薯片，以防萬一，這是一個很好的例子。 白巧克力塊沒有普通巧克力那麼柔軟，所以它們也添加了很好的質感。