無論如何，什麼是炒鍋？
烤盤只是一個烤箱安全的平底鍋，裡面有一個機架。 當你把肉放在架子上時，它可以防止它坐在鍋底上。 這樣可以為下面收集的泛水滴留下空間，並且可以讓肉在四面烤製。
您可以使用機架下的空間烤製蔬菜，以便進行全盤式的餐食。
如果你經常烤肉，擁有一個烤鍋很有意義。 但對於我們這些只為感恩節烹飪火雞的人來說，一個足夠火雞的專用烤盤可能需要佔用更多的存儲空間。
解決方案，當你沒有烤盤
如果您沒有烤盤，只需使用廚房已有的東西製作一個製作轉盤和機架。 這裡有一些選項。
黑客的泛
你需要一個高的側面的鍋，它的高度足以抓住所有可能從你的烤肉或小鳥身上滴下的果汁。 這可以是：
- 一個大蛋糕鍋
- 砂鍋菜
- 烤箱附帶的烤盤
- 從雜貨店購買一次性鋁箔火雞烤鍋
其中任何一個都應該足夠大以容納大火雞或烤肉。
如果你正在烤小東西，比如雞肉或豬里脊，你也可以使用：
- 帶凸起邊的餅乾片
- 烤箱安全的煎鍋。 鑄鐵或不銹鋼鍋是完美的工作。 只要遠離任何不粘表面的東西。
黑客的機架
為了確保你的肉被烤，而不是蒸，你需要某種機架，以保持它的鍋底。
以下是您可以使用的廚房中的一些東西：
- 冷卻架：抓住您用來冷卻餅乾的架子，然後將其放在平底鍋的底部。
- 蔬菜：胡蘿蔔，土豆和洋蔥可以替代烤架。 把它們鋪在鍋底，然後把肉放在上面。 這會給你一個很好的配菜去烤。
- 鋁箔：將一些鋁箔捲成球; 將它們放在鍋底; 然後，把你的肉放在上面。
如果你打算定期烤肉，烤盤絕對是很好的，並不是特別昂貴。 你甚至可以在舊貨店或庭院出售中找到一個。
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