主要是烹飪的好主意
最大的問題是，你是否仍然可以解凍它在飲食中使用或使用它，或者這個瓶子是失敗的原因。
冷凍酒
簡單的答案：葡萄酒可以被凍結。 由於它的酒精含量，它在比水溫更低的溫度下結冰，但會在大多數家用冰櫃的溫度下凍結，溫度在華氏15度左右。喝冷凍的葡萄酒是安全的。 但是在冰箱裡消磨時間之後，它可能比喝酒更適合做飯。 冷凍可以改變口味，但許多人只檢測到輕微的變化。
喝解凍的葡萄酒
如果您忘記了一瓶葡萄酒，請將其放入冷藏室快速冷卻，然後先檢查瓶子是否破裂或破裂。 你不想在你的酒中留下玻璃碎片。 冰凍時葡萄酒會膨脹，軟木塞可能會彈出，或冰塊可能會通過螺旋蓋。 只要確保沒有任何碎玻璃。
有些人通過冷凍來保存部分葡萄酒。
在這種情況下，最安全的方法是將其轉移到冷凍容器中或將其凍結，然後在凍結後更換軟木塞。 你可能會看到葡萄酒中的酒石酸鹽晶體，它們是無害的。 解凍後最好先喝一杯冷凍的葡萄酒。 如果你不喜歡喝酒的味道，可以製作一個酒櫃或桑格利亞汽酒。
另外，考慮使用它做飯。 時間燉或coq au vin。
如何凍結剩餘的葡萄酒來烹飪
一個簡單的方法來凍結剩下的酒是在一個冰塊托盤 。 只需將它倒入托盤中，然後在冷凍後將立方體轉移到冷凍袋中。 一定要標註包包，以免忘記裡面的內容。
一個立方體大約相當於兩個湯匙，但您可能需要測量一下您的特定冰塊托盤的容量。 這很容易做到。 只需用水填滿一個立方體插槽即可。 然後倒回到液體量杯中，記下體積。 將這種測量值包含在您的葡萄酒立方體包的外面，這樣您就可以知道需要多少個立方體來抓取您的配方。
如果您想要更大的立方體，請將您的剩餘酒放入鬆餅罐中。 這應該會給你半杯立方體，但是再次，最好測量你的特定平底鍋以確保。
準備使用時，不要擔心解凍立方體的問題。 當你將它們加入熱鍋時，它們會很快融化。
用於剩餘葡萄酒
用你的剩下的酒製作你自己的葡萄酒醋。 你需要一瓶完整的醋才能開始食用醋，但在此之後，偶爾從瓶底濺出的葡萄酒就是保持它的所需。
開始一批紅葡萄酒和一批白葡萄酒，你不必再購買任何一種醋。
醋只是你可以做的許多事情之一。 用你的剩下的酒製作酒果凍，美味的醃泡汁，沙拉醬和其他許多東西。