在十二月的深處，享受夏日的美味
水果和蔬菜是最美味的 - 最便宜的 - 當他們在季節。 學習如何用食物脫水機乾燥農產品，您將能夠儲存全年的儲蓄，並在冬季享受夏季的味道。 使用脫水機乾燥水果和蔬菜是一個簡單的過程，但乾燥時間需要8到12小時。
你需要什麼
- 脫水
- 刀
- 切板
- 氣密容器或冷凍袋
- 香料，糖或鹽（可選）
- 抗壞血酸或檸檬酸（可選）
- 燙漂蔬菜的鍋
就是這樣
- 從最佳質量的新鮮水果和蔬菜開始。 過熟，受傷和其他惡化的產品在脫水時不會產生良好的結果。
- 清理，船體和切片所有水果和蔬菜，注意保持切片厚度的一致性。 這確保了一切以均勻的速度乾燥。
- 如果需要，用蘋果汁，梨和其他易於被柑橘汁或抗壞血酸氧化的水果。 這有助於在乾燥過程之前，過程中和之後保持水果的顏色。
- 布蘭奇花椰菜，花椰菜，芹菜，胡蘿蔔，玉米，豌豆和土豆加快乾燥時間並幫助保持色澤。 在沸水中三至五分鐘就足夠了。
- 根據需要添加鹽，糖或香料。
- 將你的水果和蔬菜切片裝入脫水盤; 小心不要重疊它們，因為它會減慢乾燥時間。
- 加載後立即啟動脫水器以啟動脫水過程。 查看用戶手冊中的建議乾燥時間，但預計平均需要8到12小時。
- 隨著乾燥時間的結束，經常檢查你的水果和蔬菜是否乾燥。 要做到這一點，只需從脫水機中取出一片，讓其冷卻，然後用手指摸一下。 如果切片感覺觸摸乾燥，應該充分乾燥。 為了進一步評估水果的干燥程度，將幾片水果片切成兩半，並檢查切割邊緣是否有水珠。 如果有的話，水果還不夠乾燥，需要返回脫水機。
- 讓你的水果和蔬菜片冷卻30到60分鐘，或直到包裝前完全冷卻。
- 將乾果放入鬆散包裝的罐中，每天搖一次，持續7至10天，以確保剩餘的水分均勻地分佈在干片中。 如果罐子上出現冷凝水，需要將水果返回脫水機進一步乾燥。 （只有水果需要這個額外的步驟。）
- 將所有乾燥的食物放入不透氣的容器或冷凍袋中，並存放在陰涼，乾燥和黑暗的地方，直至您準備好使用它們。