01 - 從新鮮採摘的西葫蘆開始
用盡了鄰居和同事來標記你的多餘的夏季壁球？ 通過凍結它來享受這個冬天 ，從檯面上取下它 。 這些說明適用於所有類型的西葫蘆 - 西葫蘆，帕蒂潘/扇貝，彎鉤和直肩。
為了獲得最佳效果，盡可能在採摘後儘快讓你的南瓜在冷藏室中，並且只能使用狀態良好的南瓜。 如果你凍結過熟，受傷的南瓜，當你稍後解凍時，它仍然會過熟，受到傷害。
02 - 洗，幹，並砍你的西葫蘆
洗好你的南瓜。 蔬菜刷可快速清理任何花園污垢。 一旦你所有的南瓜都乾淨了，切斷兩端。 然後，將南瓜切成一半至一寸厚的塊。 你可以將它們切成片或塊，無論你認為哪種最適合你。 沒有必要去除皮膚或種子（除非你只是想） - 它們是可食用的 。
03 - 布蘭奇夏南瓜
現在，把你的西葫蘆淹沒在沸水中3分鐘。 這將停止酶的過程，所以你的南瓜保留其美麗的色彩和味道。 如果你有很多南瓜，分批焯一下。 如果你試圖一次做得太多，南瓜會降低水的溫度，而你不會達到預期的效果。
04 - 將西葫蘆浸入冰水浴中
三分鐘後，將南瓜轉移到一碗冰水中以停止烹飪過程。 如果您使用開槽勺子從鍋中取出南瓜，您可以繼續使用沸水進行額外的批次。
05 - 袋和凍結你的西葫蘆
讓你的南瓜冷卻; 然後，將其放入冷凍袋中，並將其放入冷凍箱中。 如果您願意，也可以在裝袋之前在您的餅乾片上閃動凍結您的南瓜。 這樣可以確保每件產品單獨凍結，因此您可以輕鬆將其放入包中，並抓取您需要的配方。 真空封口機也可以用來包裝你的南瓜。 如果有的話，這是防止冷凍灼傷並延長冷凍食品壽命的好方法。
使用
讓你的南瓜在冰箱裡解凍，或者在冰凍的時候把它扔進一鍋湯或一個熱鍋裡。 它會解凍并快速烹飪，所以實際上不需要先解凍它。 請記住：冷凍的西葫蘆比新鮮的西葫蘆具有更好的質地，所以最好將它加入到食譜中。 如果你試著吃它，你會非常失望。