不要讓一部分淡淡的牛奶浪費
鞭打它
使用蒸發作為攪打奶油的替代品。 由於它的脂肪含量低得多，所以它不會輕鬆鞭打。
為了解決這個問題，將淡煉乳放入冰箱至少30分鐘（以及打算使用的攪拌器）。 然後，高速跳動直到它變僵硬。 用糖和香草調味，就像你定期攪打奶油一樣。 馬上使用它，因為它不會很長時間保持其形狀。
將它添加到咖啡，茶或熱巧克力中
當您將它添加到咖啡，茶或熱巧克力中時，蒸餾牛奶會創造出特殊的風味。 它會為您最喜愛的飲料提供豐富的奶油而不添加一堆脂肪。 它在墨西哥和亞洲傳統上用於此目的。
用它代替水，與雞蛋混合，或製作沙漠
用麵包食譜中所需的水代替 - 如熱十字麵包 - 以提高營養價值。 與雞蛋混合會產生很好的浸漬液，用於肉類和魚類的滋生。 而且，淡煉乳適用於製作南瓜餡餅，軟糖，特雷斯萊奇或其他要求淡煉乳的甜點。
用它代替牛奶，奶油或半個半
蒸餾牛奶在土豆泥，通心粉，奶酪和奶油湯中效果尤佳。 它比重霜和半個便宜，而且它的脂肪含量也較低。 （重脂是36％的脂肪，而脫脂牛奶只有約6.5％。）
蒸發的牛奶也能吸收熱量。 許多乳製品在高溫下凝結，但淡奶不會。 只要知道，如果配方需要鞭打它，淡煉乳可能不是最好的替代品。
重構它
蒸發的牛奶只是牛奶，有60％的水被去除。 所以，加入足夠的水來翻倍。 然後，使用你的新混合物，如普通牛奶。 它可能不會像新鮮的牛奶一樣好，所以考慮將它作為一種成分，而不是作為一個獨立的。
做沙拉醬或白汁
為涼拌捲心菜，意大利面沙拉和土豆沙拉做無蛋敷料。 當你將冷或室溫蒸發的牛奶與檸檬或醋等酸混合時，它會變稠。 只是不要將它添加到你要加熱的酸性培養皿中 - 淡化後的牛奶會凝結。
或者，使用蒸發的牛奶wh起一種基本的白汁，你可以用它來調味濃湯和湯。
提示和提示
蒸發的牛奶將在冰箱裡保存長達五天。 然而，在您將剩餘的淡煉乳放入冰箱之前，請將其轉移到另一個帶有緊密蓋子的容器中。 這將防止牛奶上形成皮膚。
如果你想在將來避免剩菜，學習如何製作 你自己的 淡奶 ，這樣你就可以做出你所需要的，並且避免必須決定如何處理額外的牛奶。