冷凍（和再冷凍）牛肉和牛排的規律
相反，你做一個快速三明治，點一些水果，或者輕咬一些水果，忘掉所有坐在冰箱裡的牛排。
這可能會成為金錢的重大浪費。 好的牛肉和牛排可能會很昂貴，如果沒有煮熟，食用和儲存得當，你會把你辛苦掙來的美元扔進垃圾桶。
但在這種情況下，只要將它安全地存放在冰箱裡，就不需要扔掉牛肉。 你可以保存牛肉，並保存在另一個場合。
另一種常見的困境是以剩飯剩菜為中心。 重新放入剩下的烤牛肉，烤火鍋，用碎牛肉製成的砂鍋，還是那些沒有被吃掉的昂貴的牛排是否安全？ 答案是“是的”，只要你從一開始就適當地處理肉類。
無論你是否有很多剩菜或根本沒有按計劃烹飪，冷凍牛肉可能是延長食物預算的好方法。
Refreezing生牛肉
根據美國農業部的說法，如果食物在冰箱裡融化了，不用烹煮就可以再次冷凍。 由於水分減少，最終可能會失去一些肉的味道，但吃起來會非常安全，而且好的醃泡汁通常可以補充失去的果汁和調味品。
無論您是在處理烤牛排，牛排還是碎牛肉，只要在解凍後48小時內將肉類放回冷藏室，肉類就可以安全地重新冷凍。
再冷凍熟牛肉
如果你有剩下的熟碎牛肉，烤牛肉或牛排，它也可以安全冷凍。 與任何類型的解凍生牛肉一樣，請確保它在原始烹飪時間的48小時內回到冰箱。
當你不能重新融化牛肉
唯一一次牛肉不能安全重新冷凍的情況是，如果在室溫下將牛排或牛肉切成兩小時以上，或者如果溫度高於90度，例如在戶外燒烤過程中，則只需一小時。 溫度升高會使牛肉容易受到各種有害細菌的侵襲，即使冷凍，也不能安全食用。
不要在室溫下解凍肉類，例如在廚房櫃檯或外面的烤架旁邊。 只有在受控制的冰箱中徹底解凍的肉才能安全食用。