最喜歡的成分享受甜點愛好者世界
如果您曾經製作過主要的酸橙派，那麼您可能會在罐中留下一點點甜煉乳。 除了拿起勺子和tick your你的甜牙，還有幾種方法可以在那個罐子裡使用剩菜。
用於煉乳剩餘物
煉乳在全世界普遍使用。 它常見於餡餅和烘焙食品，如來自西班牙語國家的餡餅或tres leches蛋糕。
煉鋼牛奶也被用於東亞的飲料，以及斯拉夫文化中的甜點。
甜食
甜煉乳的一種常見用途是製作焦糖，技術上講，它是西班牙語國家所稱的焦糖。 您可以將一罐濃縮牛奶的殘餘物倒入一個平底鍋中，只需在爐子上加熱即可將其加熱並使其變稠，從而使其具有更多的焦糖色和風味。
在波蘭的共產主義時代，一種煮熟的煉乳罐頭kajmak被用作蛋糕糖衣或放在乾燥的薄餅之間。 它在俄羅斯也以幾乎相同的方式使用。 同樣，你可以按照這些例子，使用煮煉奶來裝飾蛋糕或在晶圓上鋪開。
飲料
就像亞洲風俗一樣，你可以放心地用煉乳代替糖和奶油。 在馬來西亞，與煉乳混合的茶非常普遍。 它被稱為teh tarik。
早餐
早餐時，您可以放棄果凍或果醬，而是在早上將一些煉乳散佈在烤麵包或百吉餅上。 在第二次世界大戰之後的英格蘭，由於缺糖，煉乳是一種常用來取代果醬的熱門頂級品種。
什麼是凝乳？
煉乳由牛奶製成，從中取出水。
它通常以添加糖的甜煉乳形式出售。 “煉乳”和“甜煉乳”這兩個詞今天經常被用作同義詞。
甜煉乳是一種非常濃稠，甜味的產品。 當罐裝時，如果不開放，它可以持續多年而沒有冷藏。
製作你自己的煉乳
濃縮牛奶可以用淡煉乳製成，在蒸鍋中混合一等蒸餾牛奶和一至四分之一糖的量，然後加熱並攪拌混合物，直至糖完全溶解，然後冷卻。 您也可以通過燉常規全脂牛奶和糖來製作煉乳，直到它減少60％。
煉乳業務
自1856年以來煉鋼牛奶一直在市場上銷售。Gail Borden從倫敦之行回到美國後發明了製造煉乳的工藝。 在那次旅行中，他看到嬰兒在船上死亡，因為他們沒有純牛奶的來源。 三年來，他在紐約Shakers的啟發下開展了這個過程，他使用真空保存方法來保存水果。 他開發了一種類似的工藝來蒸發牛奶中的水，然後添加糖作為防腐劑。
他還找到了一種將它封入小罐的方法。
波登開發了當時最大，最先進的牛奶工廠。 由於美國內戰驅動的需求增加，超過200名奶農每天向工廠供應20,000加侖牛奶。 卡路里和營養密集，一罐濃縮牛奶被列入聯盟士兵的戰爭口糧。
Borden的公司是紐約煉乳公司，後來被稱為Borden公司。 今天，它被稱為鷹牌，它仍然是美國最受歡迎的煉乳品牌。