如何凍結火腿骨頭以備後用

不要扔骨頭 - 保存湯或湯

假日火腿是今年這個時候最喜歡的。 即使是有成就的廚師，在了解他們是否可以在晚餐後凍結火腿骨頭以備將來使用時，也會受到阻礙。 答案是肯定的。 火腿是持續給予的禮物，因為您可以凍結火腿骨頭，稍後用它來製作湯，湯料或火腿肉湯。 而且，雖然你可以在服務火腿後的幾天內製作任何這些食物，但它需要壓下來凍結火腿骨頭並在稍後處理。

關於火腿骨的預防措施

隨時保持你的火腿冷藏。 按照美國食品與藥物管理局的肉剩菜準則，在煮熟和供應後的第三天凍結剩下的火腿（和火腿骨）。 從骨中切下剩餘的火腿，並分別將其冷凍以用於其他菜餚。 沒關係，如果你不能把所有的火腿從骨頭上拔下來。 它會增加你的湯或湯的味道。

如何凍結火腿骨

將你的火腿骨放入冷凍袋中 ，確保頂部密封良好。 最好使用真空袋將所有空氣排出並確保新鮮。 只要確保袋子沒有被骨頭上任何鋒利的邊緣刺破。 將包裹“Hambone”標記為您將其凍結的日期。 這是黑色夏普派上用場的地方。 當你寫出姓名和日期時，請確保它們清晰易讀，因為無法準確猜測它是什麼以及它是否在你的冰箱里呆了幾個月或幾年。

將火腿骨放入冷凍室並在其周圍留出足夠的空間，以確保其快速冷凍。 在冷凍產品周圍留下足夠的空間是大多數廚師做出的第一個錯誤。

為獲得最佳效果，請嘗試在三個月內使用您的冷凍火腿骨。 如果保持較長的時間，可能會有一些風味損失，並且任何殘留在其上的肉和軟骨都可能會凍壞或凍乾。使用冷凍火腿骨

當你準備好使用你的火腿骨頭時，讓它在冰箱裡解凍，然後用其他配料把它扔進鍋裡。 否則，它基本上是一個大的冰塊，會干擾所需的適當溫度，以確保鍋中的所有食物都沒有細菌。

不要把火腿骨給你的狗

美國食品和藥物管理局建議不要在假日宴會後給你的狗餵一個火腿骨頭（或者那個烤牛肉的骨頭）。 餵養狗火腿和烤牛肉有風險，包括窒息，消化道堵塞，嘔吐，腹瀉和口腔傷口。 煮熟的骨頭可能脆而破碎，碎片可能會導致嚴重的問題。 如果您決定在凍結之前（或之後）放棄火腿骨，請確保將其放入包或其他容器中，然後再放入垃圾中，以免寵物無法接近它。